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Hauswirtschaft für Fortgeschrittene unterstützt Lehrkräfte dabei, vorhandene Grundlagen rund um Küche und Ernährung weiterzuführen. Der Band von Christa Troll, Michaela Engelhardt, Sabrina Pohmann und Birgit Schmitz richtet sich an die Klassen 5 bis 10. Er verbindet fachliche Inhalte mit der Planung und Durchführung praktischer Aufgaben und bietet Anregungen für einen anschaulichen Hauswirtschaftsunterricht.
Die Themen reichen von grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche und unterschiedlichen Garmachungsarten bis zu Ernährung und Lebensmittelkunde. Auch mögliche Gefährdungen durch Lebensmittel, der Lebensmittelmarkt und berufliche Perspektiven werden aufgegriffen. Tischdecken, das Anrichten von Speisen und Garnieren ergänzen die praktische Seite. Dadurch lassen sich Kenntnisse über Lebensmittel mit der Organisation von Arbeitsabläufen und Fragen des Alltags verbinden.
Planungshilfen, Methodenkarten, Bildkarten und pädagogisches Spielmaterial bieten verschiedene Zugänge zu den Lerninhalten. Lehrkräfte können geeignete Bausteine nach Vorwissen und Unterrichtsziel auswählen. Die gedruckte Ausgabe umfasst 156 Seiten im DIN-A4-Format. Sie eignet sich als Materialvorrat, wenn eine praktische Einheit vorbereitet, ein Arbeitsschritt veranschaulicht oder bereits erarbeitetes Wissen erneut aufgegriffen werden soll.
Wählen Sie zu einer geplanten Küchenaufgabe zunächst die passenden fachlichen Inhalte und Bildkarten aus. Lassen Sie die Jugendlichen wichtige Arbeitsschritte ordnen und ihre Entscheidungen begründen. Besprechen Sie anschließend, welche Kenntnisse über Lebensmittel und Geräte für die Durchführung gebraucht werden. Nach der praktischen Arbeit kann die Lerngruppe den Ablauf rückblickend erläutern: Was war gut vorbereitet, wo entstanden Fragen und welche Schritte sollten beim nächsten Mal genauer geplant werden? So führen Sie fachliches Wissen, praktische Erfahrung und gemeinsame Reflexion zusammen.
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Verbinde die praktische Küchenarbeit mit passenden Grundlagen zu Lebensmitteln und Ernährung. Wähle die Ergänzungen nach dem Lernstand deiner Klasse.
5. Klasse · 6. Klasse · 7. Klasse · 8. Klasse · 9. Klasse · 10. Klasse
Produkt genauer ansehen →Das kostenlose Arbeitsblatt zu Nährstoffen ist für Klasse 6–8 gedacht. Es bietet Übungen zu Nährstoffgruppen, Nährwertangaben und der Planung einer Mahlzeit.
6. Klasse · 7. Klasse · 8. Klasse
Produkt genauer ansehen →Die Themenarbeitsblätter Hauswirtschaft 8–10 ergänzen den Unterricht in den höheren Klassen mit Übungen, Kopiervorlagen und Lösungen.
8. Klasse · 9. Klasse · 10. Klasse
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